Проект гастрономического исследования российской паназии «Идем на Восток. Гордимся достоянием» прошёл 18 сентября гала-ужином в самом высоком ресторане и клубе в мире Birds. Ужин прошел с участием региональных коллег под руководством бренд-шефа международной концепции Birds Александра Райляна. Вместе они собрали авторские рецепты в неповторимый вкусовой ансамбль — сет из семи позиций.

Российская кухня отличается многообразием и соткана из различных национальных традиций и культурных особенностей. Работа с локальной идентичностью регионов стала основой для гастрономических путешествий по России нового грандиозного проекта.

Просветительский проект «Идем на Восток. Гордимся достоянием» московского ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) представляет новый взгляд на культурный код восточных регионов России. Команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki объехала весь Дальний Восток, а также посетила город Хэйхэ в КНР и японский город Хокайдо. Проект реализуется при поддержке центра «Амурский тигр», Газпромбанк Премиум и BAIKALSEA Company. Информационные партнеры проекта: Chef.ru, Первые лица, EATWEEKGUIDE.com, Антенна Daily, Men Today, телеграмм-каналы Нестораны; Resti; Мир, гамарджоба.

На основе масштабного исследования восточных регионов и стран команда проекта презентовала гастрономический сет от шефов из России, Китая и Японии. Меню из семи позиций сопровождало видеознакомство с каждой точкой в гастропутешествии.

Для каждого гостя сет доступен уже с 19 сентября в самом высоком ресторане и клубе в мире Birds.