ОСНОВНОЕ
МЕНЮ | FOOD MENU
МЕНЮ | FOOD MENU
Постное меню
Lenten menu
Lenten menu
*действительно в Birds Secret Garden
Тартар из моркови и чипсами из нори
570
Carrot tartar with nori chips
100 г
100 г
Кацу из баклажана с маринованными томатами и тонкацу соусом
630
Eggplant katsu with pickled tomatoes and tonkatsu sauce
240 г
240 г
Теплый салат с артишоком, авокадо и унаги соусом
830
Warm salad with artichoke, avocado and unagi sauce
135 г
135 г
Комбу бульон с брокколи, романо и тофу
630
Kombu broth with broccoli, romaine and tofu
140 г
140 г
Запеченный цукини с кокосовым карри, томатной сальсой и чили маслом
630
Baked zucchini with coconut curry, tomato salsa and chili oil
150 г
150 г
Лапша из сельдерея с грибами шиитаке и чили
670
Celery noodles with shiitake mushrooms and chili
160 г
160 г
Манго с жареной морковью
970
Mango with fried carrots
160 г
160 г
Сезонное меню | Seasonal menu
Гребешок с крабом и маринованными сморчками
1 230
Scallop with crab and marinated morels
135 г
135 г
Сморчки в темпуре с соусом терияки
930
Morel tempura with teriyaki sauce
165 г
165 г
Запеченный лук порей со сморчками
и картофельным кремом
и картофельным кремом
1 230
Baked leek with morels and potato cream
200 г
200 г
Запеченный гребешок со сморчками и соусом
из черного чеснока
из черного чеснока
1 230
Baked scallop with morels and black garlic sauce
85 г
85 г
Филе миньон со сморчками и лигурийским соусом
4 230
Filet mignon with morels and Liguria sauce
290 г
290 г
Утиная ножка со сморчками и кремом из сельдерея
1 730
Duck leg with morels and celery cream
280 г
280 г
Крем чизкейк с фундуком и вареньем из сморчков
730
Hazelnut cheesecake with morel jam
160 г
160 г
Exclusive | Fresh & Delicious
Устрица с лимонной икрой
700
Oyster with lemon caviar
1 шт / 1 pc
1 шт / 1 pc
Устрица с винной икрой
700
Oyster with wine caviar
1 шт / 1 pc
1 шт / 1 pc
Устрицы с чёрной икрой
3 330
Oysters with black caviar
2 шт / 2 pc
2 шт / 2 pc
Морской ёж с крабом
800
Sea urchin with crab
1 шт. / 30 г
1 шт. / 30 г
Морской ёж с тунцом
700
Sea urchin with tuna
1 шт. / 35 г
1 шт. / 35 г
Морской ёж с красной икрой
600
Sea urchin with red caviar
1 шт. / 30 г
1 шт. / 30 г
Морепродукты
Seafood
Seafood
Морской ёж
430
Sea urchin
100 г
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
100 г
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
Морской гребешок мурманский
470
Scallop Murmansk
100 г
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
100 г
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
Устрица Заморская
670
Imported oyster
1 шт.
1 шт.
Креветки магаданские
1 930
Shrimps Magadan
300 / 100 г
300 / 100 г
Краб живой целый
- на пару
- по-сингапурски
1 630
Crab live
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
- steamed
- Singaporean
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
Икра чёрная осетровая
8 830
Black sturgeon caviar
50 г
50 г
Тартар, карпаччо, севиче
Tartar, carpaccio, ceviche
Tartar, carpaccio, ceviche
Сашими–салат с дрессингом васаби-юдзу
2 030
Sashimi salad with wasabi-yuzu dressing
220 г
220 г
Сашими из лосося с луковым дрессингом
1470
Salmon sashimi with onion dressing
120 г
120 г
Тартар из лосося с понзу и редькой
1 470
Salmon tartare with ponzu and radish
150 г
150 г
Тартар из говядины с красной икрой
2 030
Beef tartare with red caviar
120 г
120 г
Тартар из креветок с паприкой и базиликом
1370
Prawn tartare with paprika and basil
135 г
135 г
Севиче из сибаса с соусом из зеленого перца
1 830
Sea bass ceviche with green pepper sauce
260 г
260 г
Севиче из гребешка с трюфелем и соусом унаги
1470
Sea scallop ceviche with truffle and unagi sauce
90 г
90 г
Карпаччо из говядины
1 570
Beef carpaccio
150 г
150 г
Карпаччо из осьминога с соусом из зелёного перца
1 630
Octopus carpaccio with green pepper sauce
110 г
110 г
Татаки из тунца с авокадо и трюфельным кремом
1 370
Tuna tataki with avocado and truffle cream
145 г
145 г
Татаки из лосося с соусом из Мисо
1 330
Salmon tataki with Miso sauce
100 г
100 г
Закуски
Appetizer
Appetizer
Фуа-гра с клубникой и молодым сыром
2 070
Foie gras with strawberry and young cheese
200 г
200 г
Весенний ролл с крабом
1 970
Spring roll with crab
200 г
200 г
Креветки в винном соусе
с томатной сальсой
с томатной сальсой
1 070
Shrimps in wine sauce with tomato salsa
220 г
220 г
Говяжий язык с зеленым горошком и мятой
1 630
Beef tongue with egreen peas and mint
170 г
170 г
Паштет из копченой трески
с красной икрой
с красной икрой
1 030
Smoked cod pate with red caviar
140 г
140 г
Ростбиф с оливками и соусом тоннато
1 930
Roast beef with olives and tonnato sauce
210 г
210 г
Баклажаны вок
1 130
Eggplant wok
215 г
215 г
Антипасти
ассорти итальянских деликатесов
ассорти итальянских деликатесов
4 370
Antipasti
assorted Italian delicacies
450 г
assorted Italian delicacies
450 г
Авокадо на гриле с креветками и сыром страчателла
1 230
Grilled avocado with shrimp and strachatella cheese
200 г
200 г
Лосось слабосолёный с лаймовым соусом
1 830
Lightly salted salmon with lime sauce
120 / 30 г
120 / 30 г
Буррата с кофе, грушей и розмарином
1 130
Burrata with coffee, pear and rosemary
220 г
220 г
Томаты су-вид с трюфельным сыром
1 030
Tomatoes sous vide with truffle cheese
240 / 60 / 160 г
240 / 60 / 160 г
Запеченный батат с крабом, страчателлой и фисташкой
1370
Baked sweet potato with crab, stracciatella, and pistachios
150 г
150 г
Салаты
Salads
Salads
Салат с копченой рыбой, страчателлой и арбузной редькой
1 430
Salad with smoked fish, strachatella
and watermelon radish
140 г
and watermelon radish
140 г
Зеленый салат с понзу и трюфелем
1 570
Green salad with ponzu and truffle
280 г
280 г
Овощной салат со страчателлой и базиликом
1 370
Vegetable salad with strachatella and basil
190 г
190 г
Салат с крабом с маринованным дайконом
и соусом из манго
и соусом из манго
2 670
Crab salad with pickled daikon
and mango sauce
150 г
and mango sauce
150 г
Салат с говядиной и соусом мацухиса
1 270
Salad with beef and matsuhisa sauce
160 г
160 г
Салат с цыплёнком гриль
1 330
Grilled chicken salad
250 г
250 г
Битые огурцы
870
Broken cucumbers
250 г
250 г
Dumplings
Гедза с креветкой
970
Gyoza with shrimp
130 г
130 г
Гедза с шиитаке и трюфелем
970
Gyoza with shiitake and truffle
130 г
130 г
Супы
Soups
Soups
Тайский суп с креветками
1 030
Thai shrimp soup
500 г
500 г
Суп фо с говяжьим языком
870
Pho soup with beef tongue
460 г
460 г
Хлебная корзина
390
Bread basket
140 / 50 г
140 / 50 г
Паста, ризотто
Pasta, risotto
Pasta, risotto
Орзо с грибами и трюфелем
1530
Orzo with mushrooms and truffle
190 г
190 г
Ризотто из гречки с фуа-гра и соусом мадера
2130
Buckwheat risotto with foie gras and madeira sauce
150 г
150 г
Горячее из рыбы и морепродуктов
Fish & seafood dishes
Fish & seafood dishes
Лосось в перечном соусе с зеленым гарниром
1 830
Salmon in pepper sauce with green side dish
240 г
240 г
Морской язык с соусом из артишоков и мяты
1 730
Marine tongue with artichoke and mint sauce
100 г
целая рыба, вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
100 г
целая рыба, вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
Тюрбо с соусом белое вино
1 730
Turbot with white wine sauce
100 г
целая рыба, вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
100 г
целая рыба, вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
Креветки темпура
с соусом васаби / c соусом том ям
с соусом васаби / c соусом том ям
1 270
Shrimp tempura
with wasabi sauce / with tom yum sauce
160 г
with wasabi sauce / with tom yum sauce
160 г
Сибас в соли с икорным соусом
5 170
Seabass in salt with caviar sauce
450 / 100 г
450 / 100 г
Ассорти из морепродуктов:
осьминог, кальмар, креветка, гребешок
осьминог, кальмар, креветка, гребешок
5 170
Assorted seafood:
octopus, squid, shrimp, scallop
300 / 150 г
octopus, squid, shrimp, scallop
300 / 150 г
Кальмар с артишоком и соусом унаги
1530
Calamari with artichoke and unagi sauce
190 г
190 г
Пад тай с креветками и маринованным яйцом
1530
Pad thai with prawns and marinated egg
250 г
250 г
Черная треска в красном тофу и иранским рисом
1870
Black cod with red tofu and Iranian rice
150 г
150 г
Палтус с зеленым соусом и вялеными томатам
1930
Halibut with green sauce and sun-dried tomatoes
230 г
230 г
Сибас с морепродуктами и томатом
2730
Sea bass with seafood and tomato
240 г
240 г
Горячее из мяса и птицы
Meat & poultry dishes
Meat & poultry dishes
Каре ягненка с баклажаном и соусом эбара
3 630
Lamb rack with eggplant and ebara sauce
280 г
280 г
Говяжьи щеки с картофельным пюре и маринованным луком
1 930
Beef cheeks with mashed potatoes and pickled onions
240 г
240 г
Стриплойн Вагю
7 600
Wagyu Striploin
100 г
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
100 г
вес блюда в сыром виде, цена за 100 г
Стриплойн с цукини
3930
Striploin steak with zucchini
270 г
Вагю с соусом луковый мисо и дайконом
12 300
Wagyu beef with onion miso sauce and Japanese radish
190 г
Бифштекс из страуса со шпинатом и голландским соусом
1 970
Ostrich steak with spinach and hollandaise sauce
180 / 50 / 60 г
180 / 50 / 60 г
Филе утки по-пекински с луком, огурцом и соусом хойсин
2 830 / 5 530
Peking duck with onion, cucumber and hoisin sauce
половина / целое | half / whole
половина / целое | half / whole
К блюдам
To the dishes
To the dishes
Жареный рис с яйцом
470
Fried rice with egg
250 г
250 г
Картофель с кунжутом
470
Potato with sesame
180 г
180 г
Шпинат с чесноком
670
Spinach with garlic
120 г
120 г
Брокколи с голландским соусом
730
Broccoli with hollandaise sauce
190 г
190 г
Суши-бар
Sushi bar
Sushi bar
Роллы | Rolls
Ролл с хрустящим угрем
1 470
Roll with crispy eel
240 г
240 г
Ролл с крабом и икрой морского ежа
3 430
Roll with crab and sea urchin caviar
200 г
200 г
Запеченный ролл с лососем и трюфельным крем-сыром
1 530
Baked salmon roll and truffle cream cheese
180 г
180 г
Ролл с креветкой и угрём
1 470
Roll with shrimp and eel
170 г
170 г
Ролл с тунцом, с креветкой и сальсой из манго
3 370
Tuna roll with shrimp and mango salsa
180 г
180 г
Опалённый ролл с лососем и крабом
2 270
Seared roll with salmon and crab
220 г
220 г
Ролл с сибасом и соусом халапеньо
1 470
Roll with sea bass and jalapeno sauce
250 г
250 г
Хрустящая Калифорния
1 730
Crispy California
190 г
190 г
Трюфельная Канада
с фуа-гра
с фуа-гра
1 930
Truffle Canada with foie gras
220 г
220 г
Ролл Аляска с чёрной икрой
3 730
Alaska roll with black caviar
270 г
270 г
Калифорния
1 530
California
170 г
170 г
Филадельфия
1 530
Philadelphia
220 г
220 г
Сибас | Sea bass
Сашими
430
Sashimi
30 / 10 г
30 / 10 г
Суши
330
Sushi
25 г
25 г
Суши Абури
330
Sushi Aburi
30 г
30 г
Гункан спайси
350
Gunkan spicy
35 г
35 г
Краб | Crab
Гункан чили
690
Gunkan chili
25 г
25 г
Хенд ролл
700
Hand roll
65 г
65 г
Тунец блюфин | Tuna bluefin
Сашими
1 500
Sashimi
30 / 10 г
30 / 10 г
Суши
800
Sushi
25 г
25 г
Суши Абури
800
Sushi Aburi
30 г
30 г
Гункан спайси
830
Gunkan spicy
35 г
35 г
Хенд ролл
970
Hand roll
55 г
55 г
Гребешок | Scallop
Сашими
800
Sashimi
30/10 г
30/10 г
Суши
470
Sushi
25 г
25 г
Суши Абури
470
Sushi Aburi
30 г
30 г
Гункан спайси
530
Gunkan spicy
35 г
35 г
Угорь | Eel
Сашими
590
Sashimi
30 / 10 г
30 / 10 г
Суши
430
Sushi
25 г
25 г
Суши Абури
430
Sushi Aburi
35 г
35 г
Гункан спайси
430
Gunkan spicy
35 г
35 г
Хенд ролл
500
Hand roll
65 г
65 г
Лосось | Salmon
Сашими
430
Sashimi
30 / 10 г
30 / 10 г
Суши
370
Sushi
25 г
25 г
Суши Абури
370
Sushi Aburi
30 г
30 г
Гункан спайси
370
Gunkan spicy
35 г
35 г
Хенд ролл
470
Hand roll
65 г
65 г
Десерты
Desserts
Desserts
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
730
Chocolate fondue with vanilla ice cream
115 г
115 г
Фисташковый камень с сорбетом юдзу
930
Pistachio stone with yuzu sorbet
180 г
180 г
Клубничная роза с базиликом
770
Strawberry rose with basil
155 г
155 г
Тирамису с трюфелем
770
Tiramisu with truffle
160 г
160 г
Lucky bird
мусс из белого шоколада с соусом манго
мусс из белого шоколада с соусом манго
730
Lucky bird
white chocolate mousse with mango sauce
100 г
white chocolate mousse with mango sauce
100 г
Ассорти из ягод
3 670
Assorted berries
350 г
350 г
Ассорти фруктов
15 300
Assorted fruits
2000 г
2000 г
Мороженое / сорбет
330
Ice cream / sorbet
50 г
50 г